【呑】四谷三丁目駅「日がさ雨がさ」（1）

この日は、我が社のセールスリーダーと四谷三丁目駅徒歩５分の「日がさ雨がさ」へ。「日がさ雨がさご自慢（？）のチーズ５種盛り合わせに合うお酒をお願いします」といったら出てきました。広島県は、造船で有名な呉市の相原酒造株式会社のお酒「うごのつき 純米吟醸 無濾過山田錦生原酒」です。

良い意味で今風の旨味が強く、しかもくどすぎない飲み口の良いお酒ですね。店主も仰っていましたが、ここ「日がさ雨がさ」のお酒なら、大抵はチーズ5種盛りにあうんですよね。いらん注文でした（汗）。

無濾過山田錦生原酒。一昔前なら大変珍しい日本酒になりますが、今なら特筆すべき製造プロセスではありません。この辺り、ここ10年の醸造技術への挑戦と成果には目を見張るものがあると思います。

山田錦に協会9号というわりとオーソドックス(?)な造りです。蔵元のホームページはこちら。
http://www.urban.ne.jp/home/aihara/