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【呑】武蔵小山「来会楽」(2)

【呑】武蔵小山「来会楽」(2)
一杯目は、徳島県徳島市の美濃田。徳島のお酒は初めて飲みましたが。かなり良い線いっていると思います。こういうお酒にあたるといつも思うんです。やっぱり日本酒は深いなぁ・・・・と。

【呑】武蔵小山「来会楽」(2)
こちらは美濃田のデータでございます。純米吟醸ですが、50%まで精米しております。伺ったのが3月7日ですので、倉から出てすぐのお酒ですね。昔は、出荷前に3ヶ月とか6ヶ月とか落ち着かせてから出荷する日本酒もあったそうですが、今は詰めて火入れしてすぐ出荷ってパターンが多いそうです。

【呑】武蔵小山「来会楽」(2)
こちらは来会楽自慢のお刺身です。ネタが新鮮なのは当然として、見た目の美しさも重要です。

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