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【酒】南陽酒造株式会社「花陽浴 純米吟醸」

埼玉は羽生市のお酒です。最近、いろいろなブログで注目されている花陽浴(はなあび)です。埼玉のお酒って昔ながらの固くて重くてきつい印象があったので、ここ5年ぐらい飲んでいませんでしが、このお酒は見事にその固定観念を覆してくれました。

【酒】「花陽浴」純米吟醸
ホームページはこちら。
http://www.nanyo-jozo.com/

三人の若い蔵人さんが醸されたお酒です。分業性が当たり前の日本酒それぞれの方のメールアドレスをホームページに記載されているのは、非常に面白い試みですね。通常、日本酒造りは分業性ですが(麹造りは麹造り、酵母造りは酵母造りと)、こちらの蔵では分担制を取っているそうで、各人が全ての醸造プロセスに関わることによって、より深みのある醸造を目指しているそうです。

【酒】「花陽浴」純米吟醸

【酒】「花陽浴」純米吟醸
袋吊り斗瓶囲無濾過生。これで2600円は凄いと思います。比較的しっかりとした味わいですが、さりとて「悪い意味の埼玉らしさ」はありません。食中酒によし、食後にしっかり飲むのによし。大変良い酒だと思います。梵の艶を買っているご近所の稲荷屋さんで購入しましたが、艶よりも濃い酒を飲みたいときに良いと思います。

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