【酒】福島県産酒を楽しむ夕べ （5）「喜多の華」

ちょっと変わった喜多の華酒造の貴醸酒。貴醸酒とは、日本酒造りの最後の仕込（留添え）の際に、水を使わずに酒を使って仕込んだ酒で、ワインのような華やかさとコクが出ます。今回の喜多の華さんの貴醸酒は、20年寝かせたものでビンテージもののワインのようなコクがありました。ただ、甘口なので私にはちょっと（汗）。

うーむ、まっすぐ解説的なラベルが邪魔ですよねぇ。本来のラベルだけで良いと思うんですが。

元々、古酒を造ろうと思っていたわけではなく、貴醸酒を小タンクに取っておいたらスゴい古酒になったそうで、もうメーカーとしてはめちゃくちゃです（笑）。ただ、その酒720mlを1,500円で売ろうというのですから、今度はビネジスとしてめちゃくちゃです（笑）。他のお酒も飲んでみたくなるような会社方針ですね。今度探してみよう。