【呑】福島市「ＳＤＭ」酒（1）

獺祭で有名な岩国市の八百新酒造株式会社「雁木 純米無濾過 生原酒」。

岩国のお酒らしく（？）旨味の切れがよく、しかも純米生原酒としても落ち着いている。

山田錦100%。

こういう新しい蔵と出会う度に、大手酒造メーカーはなぜこういった酒が造れないのだろうか？

それとも、そういった酒は大量に売れないのだろうか？　不思議な話である。